Schweineripperl zum Smoken kaufen – BBQ Genuss pur
Schweinsripperl vom Bauch
Mindestbestellmenge (Schweineripperl zum Smoken): 1,00 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,50 kg
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst
Schweinsripperl zum Smoken kaufen
Marinade Kräuterbutter
empfohlen für: Schwein, Rind, Huhn
Zusatzbezeichnung: Gewürzmarinade
Konsistenz: flüssig
Geschmack / Geruch: nach Kräutern und Knoblauch
Zusammensetzung, Zutaten:
Pflanzliche Fette (Raps, Sal), Speisesalz unjodiert, Geschmacksverstärker: E621, Gewürze, Aroma
Marinade "Super Knusper"
empfohlen für: Schwein, Huhn
Zusatzbezeichnung: Gewürzmarinade
Konsistenz: flüssig/viskos
Geschmack / Geruch: würzig, arttypisch
Zusammensetzung, Zutaten:
Pflanzliche Fette (Raps, Sal), Speisesalz unjodiert, Gewürze, Paprikaextrakt, Geschmacksverstärker: E621, Gewürzextrakte, Würzmittel (Apfelessig, Zucker, Trinkwasser, Weingeistessig, Gewürze, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz), Speisewürze, Sardellenpaste (Sardellen, Olivenöl, Speisesalz)), Aroma
Allergene: Weizen (Gluten), Soja, Sardellen
Marinade "Super Knusper Scharf"
empfohlen für: Schwein, Huhn
Zusatzbezeichnung: Gewürzmarinade
Konsistenz: flüssig/viskos
Geschmack / Geruch: würzig, arttypisch
Zusammensetzung, Zutaten:
Sambal Oelek - Würzpaste aus Chilis, Pflanzliche Fette (Raps, Sal), Speisesalz unjodiert, Gewürze, Paprikaextrakt, Geschmacksverstärker: E621, Gewürzextrakte, Würzmittel (Apfelessig, Zucker, Trinkwasser, Weingeistessig, Gewürze, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz), Speisewürze, Sardellenpaste (Sardellen, Olivenöl, Speisesalz)), Aroma
Allergene: Weizen (Gluten), Soja, Sardellen
BIO Marinade
empfohlen für: Schwein, Huhn
Konsistenz: flüssig
Geschmack / Geruch: mit Knoblauch, Pfeffer und Zwiebel, Kräuteroptik
Zusammensetzung, Zutaten:
Salz, Wasser, Bio-Sonnenblumenöl, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Zucker, Bio-Kräuter
BIO Grillwürzung
empfohlen für: Schwein, Rind, Huhn
Konsistenz: streufähig
Geschmack / Geruch: nach Petersilie, Pfeffer und Paprika
Zusammensetzung, Zutaten:
Salz, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Kräuter, Bio-Speisewürze, Bio-Dextrose
Otto Summer Gewürzsalz
empfohlen für: Schwein, Rind, Huhn
Zusatzbezeichnung: Universal Mix - Pikante Würzmischung
Konsistenz: pulverförmig
Geschmack / Geruch: würzig, arttypisch
Zusammensetzung, Zutaten:
Unjodiertes Speisesalz, Paprika, Pfeffer, Glutamat E621, Knoblauch, Kümmel, Zwiebelpulver, Curry, Muskatnuss, Sellerieknollenpulver, Fleischmürbsalz (Enzym Papain)
Allergen: Sellerieknollenpulver
Steakgewürz
empfohlen für: Rind
Konsistenz: streufähig
Geschmack / Geruch: kräftig nach Pfeffer mit feiner Kräuternote
Zusammensetzung, Zutaten:
Meersalz, Zwiebel, Zucker, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Majoran
Würzung Senf, Salz, Pfeffer - hausgemacht
Geeignet für: Rind
Zusammensetzung, Zutaten:
Salz, Speisesalz, Senf, Pfeffer
Allergen: Senf
Lammgewürz
Geeignet für: Lamm
Konsistenz: streufähig
Geschmack / Geruch:kräftig nach Knoblauch und Kräutern
Zusammensetzung, Zutaten:
Salz, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Bohnenkraut, Zucker, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Oregano
Schweineripperl zum Smoken – fleischig, saftig, rauchig
Unsere Schweineripperl zum Smoken stammen aus besonders fleischigen Partien und sind etwas breiter und höher als klassische Ripperl. Damit eignen sie sich ideal für die Zubereitung im Smoker oder auf dem Grill – saftiges BBQ-Vergnügen garantiert!
Hoher Fleischanteil für vollen Genuss
Im Gegensatz zu Spareribs haben diese Ripperl eine deutlich stärkere Fleischauflage. Sie sind extra so selektiert, dass sie beim Smoken nicht austrocknen und wunderbar zart bleiben. Perfekt für alle, die auf echten Geschmack stehen.
Ideal für Smoker und Grill
Ein Schweineripperl zum Smoken wiegt zwischen 1 kg und 1,4 kg. Durch den hohen Fleischanteil bleiben sie besonders saftig, wenn sie langsam im Rauch gegart werden. Tipp: Verwende eine kräftige Marinade und gib dem Fleisch Zeit – es lohnt sich!
BBQ-Tipp: Amerikanische Marinade
Für ein typisches BBQ-Aroma eignet sich eine klassische Marinade aus Ketchup, Zucker, Essig, Worcestersoße, Paprika, Senf und Tabasco. Mit Zitronenscheiben und Pfeffer verfeinert, bringt sie echtes American-Smoke-Feeling auf Deinen Teller.
Smoked Schweineripperl mit amerikanischer Marinade
Unsere Schweineripperl zum Smoken sind ideal für ein zartes, rauchiges BBQ-Vergnügen. Mit der richtigen Marinade und Geduld wirst Du mit butterweichem Fleisch belohnt.
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Schweineripperl zum Smoken (1,2 kg)
- 3 EL Ketchup
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Essig
- 1/4 Tasse Worcestersoße
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senf
- 1/4 TL Tabasco
- 2 Zitronen in Scheiben
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Marinade in einem Topf leicht erhitzen und gut verrühren. Die Ripperl großzügig damit einstreichen und abgedeckt mindestens 4 Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht.
Smoker auf ca. 110–120 °C vorbereiten. Ripperl etwa 4–5 Stunden langsam smoken, zwischendurch mit Marinade nachpinseln. Gegen Ende die Temperatur leicht erhöhen, um eine schöne Kruste zu erzeugen. Mit Beilagen wie Coleslaw oder Mais genießen!
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Was sind Schweineripperl zum Smoken?
Es handelt sich um besonders fleischige Ripperl, die speziell für die langsame Zubereitung im Smoker oder Grill ausgewählt wurden.
Worin liegt der Unterschied zu normalen Spareribs?
Diese Ripperl sind breiter, höher und haben mehr Fleischauflage – perfekt für BBQ-Fans, die auf Substanz stehen.
Wie viel wiegt ein Ripperl?
Ein Ripperl wiegt etwa 1,0 bis 1,4 kg – ideal für mehrere Portionen und lange Garzeiten.
Wie lange soll man Schweineripperl smoken?
Je nach Dicke etwa 4 bis 5 Stunden bei niedriger Temperatur (110–120 °C), danach eventuell kurz bei höherer Hitze fertig braten.
Welche Marinade passt am besten?
Eine kräftige BBQ-Marinade mit Ketchup, Zucker, Essig, Worcestersoße und Gewürzen sorgt für echtes Smoker-Feeling.
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