Schweinsschulter - Dicker Teil kaufen

Schweinsschulter – Dicker Teil online kaufen

Die Schweinsschulter – dicker Teil ist ein besonders magerer Zuschnitt und eignet sich ideal für klassische österreichische Gerichte wie Schweinsbraten, Gulasch oder Krautfleisch. In unserer Online Fleischerei kannst Du diese Qualitätsschulter mit wenigen Klicks bestellen.

Vielseitigkeit in der Küche

Ob mit oder ohne Schwarte, geschröpft oder natur – dieser Teil der Schulter ist besonders zart und hat den idealen Fettanteil für saftige Ergebnisse. Auch zum Selchen ist sie perfekt geeignet – unter dem Namen „Teilsames“ bekannt.

Regionale Qualität aus Österreich

Unsere dicke Schweinsschulter stammt zu 100 % aus Österreich und wird bei uns fachgerecht zerlegt und verarbeitet. Du erhältst garantiert frisches, hochwertiges Fleisch mit transparenter Herkunft.

Jetzt bequem online bestellen

Wähle zwischen Varianten mit Schwarte, geschröpft oder ganz ohne Schwarte. Einfach bestellen, liefern lassen und genießen – besser geht’s nicht!

Traditionelles Rezept: Schweinsbraten aus der dicken Schulter

Die Schweinsschulter – dicker Teil eignet sich perfekt für einen klassischen, saftigen Schweinsbraten. Mit Schwarte oder geschröpft wird er besonders knusprig und aromatisch.

Zutaten für 2 Portionen:

• 0,5 kg Schweinsschulter (dicker Teil, mit Schwarte)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Kümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz, Pfeffer
• 0,25 l Bier oder Suppe
• Beilage: Semmelknödel oder Sauerkraut

Zubereitung:

Das Fleisch kräftig würzen und in einer Bratrein mit Zwiebel und Knoblauch scharf anbraten. Mit Flüssigkeit aufgießen und bei 160 °C ca. 1,5 Stunden braten – regelmäßig übergießen. Die Schwarte wird am Ende bei hoher Hitze knusprig.

Mit Knödel oder Sauerkraut servieren – ein echter Sonntagsklassiker der österreichischen Küche.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist der Unterschied zur normalen Schweinsschulter?

Der „dicke Teil“ ist besonders mager und kompakt – ideal für Braten oder Gulasch.

Ist die Schweinsschulter mit oder ohne Knochen?

Unsere Schulter wird ohne Knochen geliefert, perfekt vorbereitet für die Weiterverarbeitung.

Gibt es die dicke Schulter auch geselcht?

Ja, geselcht wird sie oft als „Teilsames“ bezeichnet und eignet sich für viele traditionelle Gerichte.

Wie lange ist das Fleisch haltbar?

Gekühlt ist es mehrere Tage haltbar. Für längere Lagerung empfehlen wir das Einfrieren.

Welche Zubereitungen sind besonders beliebt?

Schweinsbraten, Gulasch, Krautfleisch oder auch geselcht mit Knödeln – vielseitig einsetzbar!