Schweinebauch frisch kaufen – für Braten & Grill
Mindestbestellmenge Schweinebauch: 0,50 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,25 kg
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst
Bauchfleisch vom Schwein aus Österreich
Schweinebauch frisch kaufen – für Braten & Grill
Unser Schweinebauch frisch stammt aus Österreich und überzeugt durch seine Saftigkeit und kräftigen Geschmack. Perfekt geeignet für den traditionellen Schweinsbraten oder zum Grillen mit rescher Kruste.
Die richtige Vorbereitung macht den Unterschied
Wir schröpfen Dir gerne die Schwarte – entweder gerade oder in Karoform – damit das Salz und die Gewürze besser einziehen und die Kruste besonders knusprig wird.
Vielseitige Verwendung
Ob als klassischer Braten mit Knochen oder als gegrillter Schweinebauch – durch das Fett im Fleisch bleibt es auch bei hohen Temperaturen schön saftig.
Würzung & Varianten
Das marinierte Bauchfleisch wird traditionell mit Salz, Knoblauch und Kümmel gewürzt. Du kannst zwischen folgenden Varianten wählen:
– wie gewachsen
– Schwarte Karo geschröpft
– Schwarte gerade geschröpft
Rezept: Schweinebauch mit knuspriger Schwarte
Mit unserem Schweinebauch frisch gelingt Dir ein deftiger Braten mit herrlich knuspriger Schwarte. Ideal für Sonntagsessen oder deftige Grillabende!
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Schweinebauch frisch mit Schwarte
- 3 Knoblauchzehen
- 2 TL Salz
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 0,25 l Wasser oder klare Suppe
Zubereitung:
Schwarte einschneiden, Fleisch mit Gewürzen einreiben. In Bräter geben, Flüssigkeit dazu und bei 160 °C ca. 2 Stunden langsam braten. Zum Schluss bei 240 °C Umluft knusprig fertig braten.
Serviervorschlag: Mit Sauerkraut und Semmelknödel – ein echter Klassiker!
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Was ist der Unterschied zwischen geschröpft und natur?
Beim Schröpfen wird die Schwarte eingeschnitten – das verbessert Würzung und sorgt für knusprige Kruste beim Braten oder Grillen.
Wie gelingt die Kruste am besten?
Langsam bei 160 °C vorgaren, dann bei 240 °C knusprig rösten – Schwarte sollte vorher eingeschnitten sein.
Ist das Fleisch durchzogen?
Ja, Bauchfleisch ist leicht durchzogen – das sorgt für extra Saftigkeit beim Braten oder Grillen.
Wie kann ich den Schweinebauch würzen?
Traditionell mit Salz, Knoblauch und Kümmel. Gerne marinieren wir ihn für Dich!
Welche Varianten kann ich wählen?
Wie gewachsen, Schwarte Karo geschröpft oder Schwarte gerade geschröpft – ganz nach Wunsch.
Versandinformation
Das gewünschte Lieferdatum und ob Abholung oder Zustellung mußt Du dann eingeben, wenn Du zur Kassa gehst.
Alle Produkte sind aus Österreich - außer es ist beim Produkt direkt etwas Anderes angegeben.
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