Surschnitzel vom Schweinskarree kaufen – frisch & saftig

Surschnitzel vom Schweinskarree – saftig und würzig

Die Surschnitzel vom Schweinskarree zeichnen sich durch ihre besondere Saftigkeit und feine Würze aus. Durch die milde Pökelung mit Nitritpökelsalz und Knoblauch bleibt das Fleisch länger frisch und erhält seinen typischen Geschmack.

Was macht das Surkarree so besonders?

Das Schweinskarree liefert besonders kompakte und zarte Schnitzel. Diese Stücke eignen sich hervorragend zum Backen oder auch zum Füllen als Cordon Bleu. Die Sur bringt nicht nur Aroma, sondern auch eine schöne rosa Farbe ins Fleisch.

Frisch aus Österreich

Unsere Surschnitzel stammen aus österreichischer Herkunft und werden bei uns fachmännisch zerlegt. Du erhältst ein echtes Qualitätsprodukt, das sich durch Frische und Sorgfalt in der Verarbeitung auszeichnet.

Verwendungsmöglichkeiten

Egal ob gebraten, gegrillt oder paniert – das Surschnitzel überzeugt in jeder Zubereitungsform. Besonders beliebt ist es in der traditionellen Heurigenküche.

Traditionelles Rezept für Surschnitzel vom Schweinskarree

Ein Klassiker der österreichischen Küche: Das Surschnitzel vom Schweinskarree ist außen knusprig und innen wunderbar zart. Die milde Knoblauchwürze verleiht dem Gericht das gewisse Etwas.

Zutaten für 2 Portionen:

• 0,5 kg Surschnitzel vom Schweinskarree
• 2 Eier
• Mehl
• Semmelbrösel
• Butterschmalz oder Öl zum Braten
• Salz, Pfeffer
• Zitronenscheiben zum Servieren

Zubereitung:

Die Surschnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Danach zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Brösel wenden. In heißem Butterschmalz goldbraun ausbacken.

Mit Zitronenspalten und einem Erdäpfelsalat servieren. Der typische Geschmack und die zarte Konsistenz machen dieses Gericht zu einem Highlight der Hausmannskost.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist der Unterschied zwischen Surschnitzel vom Karree und der Schale?

Karree ist fester und saftiger, während die Schale magerer ist. Viele bevorzugen das Karree wegen des intensiveren Geschmacks.

Wie lange sind Surschnitzel haltbar?

Durch das Suren sind sie länger haltbar als frisches Fleisch – im Kühlschrank rund 5–7 Tage.

Kann ich die Schnitzel auch klopfen lassen?

Ja, auf Wunsch klopfen wir sie oder schneiden sie für Cordon Bleu vor.

Wie lagere ich die Surschnitzel richtig?

Am besten kühl und luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern oder einfrieren.

Woher stammt das Fleisch?

Das Fleisch stammt ausschließlich aus Österreich und wird bei uns fachgerecht verarbeitet.