Schweinsleber faschiert kaufen – frisch & regional

Faschierte Schweinsleber – frisch und regional

Unsere faschierte Schweinsleber stammt aus Österreich und überzeugt durch höchste Qualität. Sie eignet sich ideal zur Herstellung von traditionellen Leberknödeln, Aufstrichen oder als besondere Zutat in deftigen Gerichten.

Verwendung in der Küche

Am beliebtesten ist faschierte Schweinsleber für klassische Leberknödel. Darüber hinaus eignet sie sich auch für hausgemachte Leberaufstriche oder feine Füllungen.

Lagerung und Haltbarkeit

Wir empfehlen, die faschierte Leber direkt am Liefertag zu verwenden oder alternativ sofort zu salzen, zu würzen oder einzufrieren.

Tipp für Kund:innen

Kein Versand österreichweit möglich! Für längere Haltbarkeit kannst Du auch auf gesalzenes Faschiertes ausweichen.

Rezept für klassische Leberknödel mit Schweinsleber

Leberknödel sind ein traditionelles Gericht der österreichischen Hausmannskost. Mit frischer faschierter Schweinsleber schmecken sie besonders aromatisch.

Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g faschierte Schweinsleber
• 1 Semmel (altbacken)
• 1 Ei
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Butterschmalz
• 1 TL Majoran
• Salz und Pfeffer
• Petersilie (gehackt)
• etwas Mehl zum Binden

Zubereitung:

Die Semmel in Wasser einweichen, ausdrücken und zerkleinern. Zwiebel fein hacken und in Butterschmalz glasig braten. Faschierte Leber, Zwiebel, Semmel, Ei, Gewürze und Petersilie gut vermengen. Mit etwas Mehl binden.

Knödel formen, in leicht siedendem Salzwasser ca. 15–20 Minuten garziehen lassen. Ideal als Suppeneinlage oder mit Sauerkraut servieren.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Wie lange ist faschierte Schweinsleber haltbar?

Am besten gleich am Liefertag verarbeiten. Alternativ salzen, würzen oder sofort einfrieren.

Wofür kann ich faschierte Schweinsleber verwenden?

Ideal für Leberknödel, Aufstriche oder kräftige Füllungen.

Wird die Leber frisch geliefert?

Ja, sie wird frisch verarbeitet und ausgeliefert – ohne Zwischenlagerung.

Wie hoch ist die Mindestbestellmenge?

Die Mindestmenge beträgt 0,5 kg pro Bestellung.

Gibt es österreichweiten Versand?

Leider nein – ein Versand außerhalb unseres Liefergebiets ist nicht möglich.