Rinderherz kaufen – Frisch & nährstoffreich aus Österreich

Rinderherz – Das nährstoffreiche Schmankerl vom Rind

Rinderherz ist ein echter Geheimtipp für alle, die auf nährstoffreiche und kräftige Innereien setzen. Es stammt aus der Buckligen Welt und wird bei uns frisch verarbeitet – ideal für klassische Gerichte oder als hochwertiges Futter für Haustiere.

Zubereitung & Verwendung

Vor der Zubereitung solltest Du das Herz einige Stunden in Wasser wässern, um das Blut herauszuziehen. Anschließend werden Fett und Äderchen entfernt. Besonders beliebt ist das Rinderherz für Rahmherz, Schmorragouts oder auch gebraten in Streifen.

Nährstoffe & Qualität

Herz ist besonders reich an Vitaminen wie B12, Eisen und wichtigen Mineralstoffen – eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Muskelfleisch.

Herkunft & Verarbeitung

Unser Rinderherz stammt von Tieren aus der Buckligen Welt in Niederösterreich. Die Tiere werden regional geboren, aufgezogen und bei uns direkt geschlachtet sowie verarbeitet.

Rezept für klassisches Rahmherz vom Rind

Rinderherz in feiner Rahmsauce ist ein traditionelles Gericht der österreichischen Hausmannskost – zart, cremig und voller Geschmack.

Zutaten für 2 Portionen:

• 500 g Rinderherz
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Butter oder Öl
• 100 ml Weißwein
• 200 ml Rindsuppe
• 150 ml Schlagobers
• Salz, Pfeffer, Majoran
• 1 TL Mehl zum Binden

Zubereitung:

Rinderherz wässern, putzen und in feine Streifen schneiden. In Butter mit Zwiebel und Knoblauch anrösten. Mit Weißwein ablöschen, Rindsuppe zugeben und zugedeckt weich schmoren. Zum Schluss mit Schlagobers und Mehl binden und abschmecken.

Dazu passen Bandnudeln oder Erdäpfelpüree – ein herzhafter Genuss für Fleischliebhaber!

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Wie bereite ich Rinderherz richtig zu?

Vor der Zubereitung einige Stunden in Wasser legen, dann putzen und in feine Stücke schneiden.

Wofür kann man Rinderherz verwenden?

Ideal für Rahmherz, Schmorgerichte oder als eiweißreiches Tierfutter.

Ist Rinderherz gesund?

Ja, es enthält viel Vitamin B12, Eisen und andere wichtige Nährstoffe.

Woher stammt das Rinderherz?

Aus der Buckligen Welt in Österreich – bei uns geschlachtet und zerlegt.

Wie groß ist ein ganzes Rinderherz?

Ein Herz wiegt durchschnittlich etwa 1,8 kg.