Schweinskotelett lang kaufen – saftig & regional

Langes Schweinskotelett – ein Klassiker für Grillfans

Das Schweinskotelett lang stammt aus dem Karree des Schweins und wird mitsamt Rippenknochen geschnitten. Im Gegensatz zum kurzen Kotelett sind die Rippenknochen hier deutlich länger. Genau das macht den rustikalen Look und das besondere Aroma aus.

Perfekt für Grill und Pfanne

Ob am Grill oder in der Pfanne – das lange Schweinskotelett ist ein echter Genuss. Besonders beliebt ist die Variante mit Knochen, da das Fleisch dadurch noch saftiger bleibt. Die Zubereitung dauert dadurch zwar etwas länger, lohnt sich aber geschmacklich allemal.

Schnitt nach Wunsch

Du möchtest Dein Kotelett dünner oder dicker geschnitten? Kein Problem! Gib Deine gewünschte Schnittstärke einfach im Bemerkungsfeld bei der Bestellung an. Standardmäßig schneiden wir 1 Rippenknochen = 1 Kotelett, was ein relativ dickes Stück ergibt.

Unser Qualitätsversprechen

Wir verarbeiten ausschließlich hochwertiges Fleisch aus Österreich. Unsere langes Schweinskotelett wird bei uns in der Fleischerei mit viel Sorgfalt weiterverarbeitet – für besten Geschmack und höchste Qualität.

Gegrilltes Schweinskotelett lang mit Beilagen

Ein echter Klassiker der österreichischen Grillkultur: saftig gegrilltes Schweinskotelett lang, serviert mit herzhaften Beilagen.

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 lange Schweinskotelett mit Knochen (je ca. 300 g)
• 2 Knoblauchzehen
• Rosmarin, Thymian
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
• Etwas Öl
• Beilage: Ofenkartoffeln, Maiskolben, Kräuterbutter

Zubereitung:

Die Koteletts mit einer Marinade aus Öl, gepresstem Knoblauch, Kräutern und Gewürzen einreiben. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Koteletts je Seite 6–8 Minuten grillen – je nach Dicke und ob mit oder ohne Knochen. Mit gegrillten Maiskolben und Ofenkartoffeln servieren. Tipp: Koteletts mit Knochen bleiben besonders saftig!

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist ein langes Schweinskotelett?

Ein langes Kotelett stammt vom vorderen Teil des Karrees und hat einen langen Rippenknochen. Es ist dicker geschnitten und besonders saftig.

Was ist ein kurzes Schweinskotelett?

Ein kurzes Kotelett stammt vom hinteren Teil des Karrees. Der Knochen ist kürzer, das Fleisch meist etwas magerer, ideal zum Kurzbraten.

Wie wird das Kotelett geschnitten?

Standardmäßig schneiden wir 1 Rippenknochen = 1 Kotelett. Wenn Du einen anderen Schnitt möchtest, einfach im Bemerkungsfeld angeben.

Mit oder ohne Knochen grillen?

Mit Knochen bleibt das Fleisch saftiger, braucht aber etwas länger am Grill. Ohne Knochen ist es schneller fertig, aber etwas trockener.

Wie lagere ich Koteletts richtig?

Im Kühlschrank bei 0–4°C lagern und innerhalb von 2–3 Tagen verarbeiten. Alternativ sofort einfrieren.