Schweinskopf zum Kochen für Sulz kaufen

Schweinskopf zum Kochen kaufen – perfekt für Sulz

Der Schweinskopf ist eine zentrale Zutat für traditionelle Sulz. Er liefert nicht nur intensiven Geschmack, sondern auch natürliches Geliermittel durch seine Knochen und das Bindegewebe. Ideal für alle, die echtes Hausmannskost-Feeling lieben!

Top vorbereitet für Deinen Kochtopf

Wir schneiden Dir den Schweinskopf gerne in Stücke – gib uns einfach im Feld „Bemerkungen“ bekannt, wie groß die Stücke sein sollen. Eine Vorbestellung von mindestens 1 Tag ist erforderlich.

Mehr Geschmack mit Schweinswangen

Für noch mehr Aroma empfehlen wir, Schweinswangen mitzukochen. Aber Achtung: Nur etwa 45 Minuten mitgaren, damit sie nicht zerfallen.

Österreichische Qualität

Unser Schweinskopf stammt zu 100 % aus Österreich und wird bei uns mit Sorgfalt vorbereitet. Für das perfekte Sulz-Erlebnis kannst Du zusätzlich Schwarten und eine Stelze dazunehmen.

Rezept: Sulz mit Schweinskopf – Herzhaft & traditionell

Mit Schweinskopf zum Kochen gelingt Dir ein herzhaftes Sulz wie zu Großmutters Zeiten. Ob als Vorspeise oder Mitternachtssnack zu Silvester – das passt immer!

Zutaten für 2 Portionen:

• 0,5 kg Schweinskopf (in Stücken)
• etwas Schwarten
• 1 Stück vordere oder hintere Stelze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Apfelessig
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Kümmel
• optional: 1 Schweinswange (nur 45 Min. mitkochen!)

Zubereitung:

Alle Zutaten (außer Schweinswange) in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Langsam zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen und würzen. Auf kleiner Flamme mindestens 3–4 Stunden köcheln.

Schweinswange erst gegen Ende ca. 45 Minuten mitgaren. Danach Fleisch klein schneiden, in Formen füllen und mit der Brühe aufgießen. Abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist im Schweinskopf enthalten?

Der Schweinskopf enthält Fleisch, Knorpel, Knochen und Bindegewebe – perfekt zum Auskochen für Sulz mit natürlichem Gelierergebnis.

Wie groß wird der Schweinskopf geliefert?

Wir schneiden ihn auf Deine Wunschgröße. Bitte im Feld „Bemerkungen“ angeben. Eine Vorbestellung von mindestens 1 Tag ist nötig.

Wie viel Schweinskopf soll ich pro Portion rechnen?

Für eine Portion rechnet man mit ca. 0,50 kg. Die Mindestbestellmenge liegt bei 0,5 kg.

Kann ich andere Zutaten kombinieren?

Ja, ideal sind zusätzliche Schwarten, Stelze oder Schweinswangen – diese geben extra Geschmack und Textur.

Woher stammt der Schweinskopf?

Unser Schweinskopf stammt aus österreichischer Landwirtschaft – geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.